Header

Albondiguicas especiadas

julio 1st, 2015 | Posted by Mireia Ruíz Manresa in Uncategorized

AlbondiguicasCon la resaca del final de Master Chef, retomo el blog con parte del plato que me llevó hasta el preciado delantal. Con lo que fue la llave que me abrió la puerta para ser una de las 15 personas afortunadas en compartir esta experiencia única.

Seguro que el delantal que vestís lo tenéis más que ganado, pero si queréis mancharlo un ratico os traigo la receta de esas ricas albondiguicas especiadas de las que hablaba Toño en el post anterior. Son perfectas para un aperitivo, para un domingo de playa, sombrilla y fiambrera o para llevarlas en un tupper a la oficina mientras suena “La moneda en el aire” de La habitación Roja de fondo, la que ha sido mi BSO en MasterChef.

Las albondiguicahs (en fonética Murciana) no tienen ningún misterio, ahora se llevan y bajo su nombre en inglés, las “meat balls”,están presentes en locales de modernos que tras sacarlas del baúl de los recuerdos las han puesto de moda en muchas ciudades. Antes de esta moda seguro que en casa ya las comíais de muchas maneras, es un plato agradecido y fácil, de los que te sacan de un apuro en cualquier momento. El éxito de las mismas radica en un ingrediente fundamental en la cocina y en la vida: La pasión. Y es que cuanta más le pongáis, mucho mejor sabrán.

Ingredientes:

  • 500 gr de carne de ternera, de cerdo o una mezcla de ambas.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Piñones picados.
  • Una pizca de comino en polvo.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Tomilllo.
  • Aceite de oliva.

Dificultad:

Fácil. Se requiere agilidad con las manos para hacer bolicas de carne medianamente simétricas.

Elaboración:

  1. Picar la cebolla y el ajo en porciones muy pequeñas.
  2. Poner en un bol junto al resto de ingredientes.
  3. Mezclar todo con las manos hasta tener una masa homogénea.
  4. Hacer bolicas del tamaño de una nuez y reservar.
  5. Poner aceite de oliva en una sarten a fuego fuerte.
  6. Freir las albondiguicas.
  7. Colocar en un plato con papel absorvente.
  8. Servir acompañadas de una salsa.

¡Disfrutadlas!

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *